UN PEDACITO DE ITALIA EN HOUSTON
Nuestra columnista gastronómica nos presenta este mes los exquisitos sabores de la cocina italiana, perfectamente servidos a precios moderados en las instalaciones del restaurante North Italia en Houston.
Por Mercie Bockú
North Italia no solo presenta una propuesta clásica para los amantes de la comida italiana, tanto el diseño de su menú y el diseño del local se rigen por este principio, la comida es un placer para disfrutarse en un espacio adecuado y agradable. El interior del lugar es muy atractivo, con grandes ventanales que llenan de luz las cuatro esquinas del local, mesas de madera comunitarias, redondas, cuadradas, booths, techos muy altos y cocina a la vista. Es un espacio visualmente muy estético que tiene todo para satisfacer a los comensales más exigentes. La atención que imprime el personal es muy cuidadosa, siempre dispuesto a recomendar los mejores platillos del menu, sin olvidar que la mayor parte del personal es muy atractivo.
A pesar del gran número de restaurantes, la filosofía de Sam Fox es conservar sus restaurantes impregnándoles su toque personal y familiar.
El creador de este concepto es Sam Fox, quien comenzó su carrera en Tucson, Arizona. Ha sido nominado para el premio James Beard, el cual es el máximo galardón culinario. Ha creado 15 diferentes restaurantes en 50 lugares en los Estados Unidos y ha conquistado con mucho éxito el gusto del público por la buena mesa. Para él, la comida es pasión pero la verdadera conexión con los comensales es la dedicación a los detalles. Ha creado un imperio gastronómico marcado por la excelencia en el servicio y calidad de comida, entre ellos están, Wildflower American Cuisine, True Food Kitchen, North Italia, Blanco Tacos and Tequila, Culinary drop Out, The Arrogant Butcher, Olive and Ivy, The Green House, Little Clio’s Seafood Legend, The Henry, Flower Child, entre otros.
A pesar del gran número de restaurantes, la filosofía de Sam Fox es conservar sus restaurantes impregnándoles su toque personal y familiar. La clientela de North Italia es muy variada, es el favorito de jóvenes del área que celebran graduaciones y cumpleaños, de hombres de negocios que se reúnen para lunch y para damas que disfrutan un tiempo especial con sus amigas, pues ya es fama que cualquier platillo que pidan será sencillo pero delicioso. El ambiente es completamente amistoso, divertido y chic. Podría decir que hasta romántico por las noches. Sus platillos están elaborados con ingredientes frescos de la mejor calidad que impresionan incluso a los paladares más exigentes. Los vinos italianos son el toque perfecto para complementar la experiencia de North Italia en su totalidad. No puedo dejar de mencionar la Julietta, un cocktail elaborado a base de vodka con infusión de vainilla, limón y proseco.
Los platillos más atractivos para comenzar la experiencia en North Italia: la tabla del chef, consistente en prosciutto de Parma, quesos artesanales, pimientos rostizados, aceitunas de Castelvetrano y almendras de Marcona. La alcachofa a la parrilla, el calamar frito con vinagreta de limón y la coliflor a la parrilla no los pueden dejar de probar. Como Plato fuerte sugerimos: las pizzas, spaghetti a la bolognese y el salmon al horno. Para finalizar la experiencia el postre Bombolini, donas italianas rellenas de crema de limon y queso de mascarpone con vainilla se convierte en el toque final a una inolvidable comida.
Quiero agradecer a la gerente Jennifer Winney quien muy amablemente compartió todos los detalles que hacen de North Italia una experiencia inolvidable ¡Altamente recomendable!
¡Hasta la próxima!
Noth Italia – Boulevard Place, 1700 Post Oak Blvd, Suite 190, Houston TX, 77056. Mercie Bockú es experta en alta cocina y gastronomía. Puedes contactarla escribiéndole a merciebocku@gmail.com